Opmerkingen

Hoe koriander te zaaien en te planten?

Hoe koriander te zaaien en te planten?

De kenmerken van koriander

  • typt u: aromatische plant
  • Lengte: tot 1m
  • Bloem kleur: wit
  • Gewenste blootstelling: zonnig
  • Type grond: humus, kalksteen, uitgelekt, fris
  • gebladerte: aanhoudend
  • Onderhoud : aanzienlijke lichtbehoefte, frequent water geven, gemakkelijk te onderhouden
  • ontsmettingsmiddel: Neen
  • Ziekten en plagen: roest, meeldauw, bladluizen
  • variëteiten: Lange koriander, Chinese koriander, Boliviaanse koriander, Vietnamese koriander, "Lemon" koriander

Oorsprong en kenmerken van koriander

Aromatisch kruid, koriander (Coriandrum sativum) ook wel "Arabische peterselie" of "Chinese peterselie" genoemd, wordt geteeld in gematigde zones en wordt zeer gewaardeerd in de Aziatische, Latijnse en Mediterrane keuken.

Deze aromatische plant is gemakkelijk te herkennen dankzij het gesneden blad. We gebruiken voornamelijk korianderblaadjes en zaden voor het koken. Korianderzaden hebben een licht anijssmaak, die kan worden gebruikt in salades of kant-en-klaarmaaltijden.

Koriander heeft ook therapeutische eigenschappen. De etherische olie uit koriander is een uitstekende spierverslapper en kan ook worden gebruikt tijdens spijsverteringsstoornissen.

eerder, koriander werd als magisch beschouwd. Dioscorides adviseerde zelfs rond de 1e eeuw om wijn gemaakt van koriander te drinken om de productie van sperma te bevorderen, terwijl het onder de Romeinen, in combinatie met knoflook, werd gebruikt bij de bereiding van liefdesdrankjes. The Thousand and One Nights noemt ook zijn afrodisiacum, maar deze theorie wordt niet door alle mensen gedeeld.

Korianderplantage

Groeiende koriander is eenvoudig en vereist niet veel zorg. Het is voldoende om het in de zon te plaatsen, maar beschut tegen de wind, in een grond rijk aan humus, zanderig en goed doorlatend. Zaaien vindt plaats tussen april en september en oogsten van mei tot oktober.

Koriander kan ook in potten of in potten worden gekweekt.

Als het zaaien in de zomer plaatsvindt, is het goed om houten kratten te gebruiken om de hitte te verminderen en te voorkomen dat de scheuten verbranden. De aarde moet vochtig blijven.

Het is ook mogelijk om koriander te combineren met andere planten zoals dille, kervel, wortelen om wortelvliegen af ​​te weren, evenals andere groenten om bladluizen weg te houden.

Zorg voor koriander

Deze plant die tot een meter hoog kan worden, verspreidt een krachtige geur die niet noodzakelijk aangenaam is, maar zijn smaak is zeer gewild en wordt in veel culinaire bereidingen gebruikt.

Zorg voor koriander is relatief eenvoudig. Geef de plant water bij warm weer. Schoffel, wiet en wied je korianderplanten regelmatig.

Korianderoogst

Koriander vertrekt kan een maand na het zaaien worden geoogst, en zaden drie maanden later. Om deze te herstellen, moet je de parasols wrijven om ze te laten vallen of ze vervolgens oppakken als ze bruin en droog zijn. Ze worden bewaard in gesloten containers.

Korianderziekten en plagen

koriander is een plant die redelijk resistent is tegen ziekten. Aan de andere kant vreest het aanvallen van bladluizen. Om er vanaf te komen, spray met verdunde zwarte zeep.

Gebruik van koriander

In de keuken korianderbladeren dienen als specerijen en worden bijvoorbeeld gebruikt om groene curry's, tajines of Algerijnse chorba te maken, terwijl de vruchten, wanneer gedroogd, worden gebruikt als specerij. Deze laatste kunnen de augurken en likeuren op smaak brengen als ze heel zijn, of gemengd met peperbessen na het roosteren. De wortels dienen ook als specerij wanneer ze in Azië worden geslagen met knoflook en peper.

Het is ook een medicinale plant waarvan bekend is dat deze de spijsvertering vergemakkelijkt en in grote hoeveelheden helpt het bij het bestrijden van slapeloosheid en angst.

We gebruiken zijn etherische olie ook in aromatherapie, maar ook voor vleeswaren, bakkerij en zijn aroma in parfumerie en cosmetica, of bij het bereiden van sanitaire producten. Van koriander wordt ook gezegd dat het antioxiderende, antibacteriële, chelatieve en anxiolytische eigenschappen heeft.