Informatie

Aardappel

Aardappel

Afkomstig uit de Andes, komt de aardappel van de soort solanum tuberosum. Het wordt gekweekt als groente vanwege de knol die rijk is aan koolhydraten, vitamines en eiwitten. De introductie in Europa dateert uit het einde van de 16e eeuw.

Kenmerken van de aardappel

De plant heeft bladverliezende bladeren, met lancetvormige bladeren, aanwezig op luchtstelen. De knollen worden gevonden op ondergrondse stengels. Ze houden de nodige voedingsstoffen voor de plant in reserve. de bloem aardappel verschijnt in de zomer, aan het einde van de stengels. De aardappel produceert ook een vrucht, een oneetbare rode bes.

Plant je aardappelen goed

Het is gemakkelijk om aardappelen te planten (Solanum tuberosum). Plant ze bij voorkeur in het voorjaar, in een losse grond, rijk aan humus maar niet te nat. Plaats de planten ongeveer 40 centimeter en begraaf de gekiemde knollen ongeveer 10 centimeter diep. Zorg ervoor dat je ze een zonnige blootstelling biedt.

Verzorging van de aardappel

De aardappel is tevreden met een eenvoudig onderhoud: hij moet worden beboterd wanneer hij 20 centimeter hoog wordt, regelmatig water geven zodat de grond niet te droog is en onkruid onderdrukken. Behandeling voor coloradokevers, meeldauw of ringwormen uit Colorado kan nodig zijn.

Aardappeloogst

Voor "" opslag "" aardappelen kunnen knollen worden geoogst wanneer de bladeren geel beginnen te worden en volledig rijp zijn. Het oogsten vindt eerder (vóór de rijpheid) plaats voor "" vroege "" aardappelen die daarom niet worden bewaard. In Frankrijk is de afzet van vroege aardappelen beperkt tot 15 augustus van elk jaar (decreet van 18 februari 2009). Na verwijdering van de gewonde knollen wordt de oogst bewaard in een geventileerde, droge ruimte en beschermd tegen licht.

Aardappelgebruik

De aardappel kan op verschillende manieren worden gekookt om een ​​gerecht te begeleiden: gebakken, gepureerd, gebakken, plattelandsjurk, gestoomd ... Het kan ook worden gecombineerd met vlees of kaas om gratins te bereiden, gehakt taart of garneer een omelet. Ten slotte kan het koud worden geserveerd als salade met rauwe groenten en een vinaigrettesaus.

Ontdek het advies van Doctor Plantes om voor pootaardappelen te zorgen

video id = "0" / Vind de aardappelzaden in de winkel! Referentie: Aardappel: rijk aan vezels, vitamines en mineralen op Health Passport.

Bestek