Kort

Marjolein

Marjolein

Ook "" oregano from the gardens "" genoemd, de marjolein is een plant aromatische eenjarige behorend tot de lamiaceae-familie. Marjolein, oorspronkelijk afkomstig uit het oostelijke Middellandse Zeegebied aan de kant van Turkije en het eiland Cyprus, wordt ook gevonden onder de naam "" tuinmarjolein "" en wordt sinds de oudheid in Europa gekweekt voor zijn aromatische eigenschappen, en wordt vaak gelijkgesteld met oregano plant.

Plantage van marjolein

Marjolein (Origanum majorana) is een plant gewijd aan Osiris in het oude Egypte en kan worden gekweekt in gewone grond, na een plantage in de lente of herfst. Beweert een zonnige blootstelling, zal de marjolein zijn witte of roze bloemen onthullen op de 30 tot 80 centimeter hoogte die de plant in de volle zomer kan nemen, meestal tussen juli en september.

Onderhoud van marjolein

Hoewel resistent tegen vorst, houdt de plant niet van vocht in combinatie met kou. De belangrijkste vijand wordt de witte mot genoemd, het is een mot die zich voedt met marjolein. Het vermenigvuldigt zich met bosjes bos of door te zaaien.

Gebruik van marjolein

De aromatische bladeren, 2 tot 4 centimeter lang, kunnen worden geoogst door de stengels een paar centimeter van de grond te snijden, aan het begin van de bloei. De bladeren worden vervolgens gedroogd en kunnen worden gebruikt in culinaire bereidingen, ze worden gebruikt om soepen, kant-en-klaar maaltijden of gegrilde gerechten op smaak te brengen. Ze kunnen ook worden gebruikt voor medicinale doeleinden, marjolein wordt aanbevolen voor de behandeling van maagaandoeningen, slapeloosheid en andere meer voorkomende ziekten zoals verkoudheid of migraine. Deze plant wordt vaak commercieel gevonden in de vorm van etherische olie.

Recepten met marjolein

Zeer populair in Corsica, de wilde marjolein plant komt tussen in de bereiding van anijszaad aperitieven en in de soep als specerij. Het aroma is fijner dan dat van oregano en is vergelijkbaar met dat van tijm. Je kunt heel gemakkelijk marjoleinpasta bereiden. Marineer de marjoleinblaadjes gewoon twee uur met olijfolie en citroen en serveer de pasta in deze marinade, die kan worden gekruid met peterselie en venkel. Dit recept helpt de spijsvertering.

Bestek